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21. Februar 2015

Teewissen: Two leaves and a bud

Ob First oder Second Flush, in Darjeeling werden für die Lebensbaum Tees immer nur die ersten beiden Teeblätter und die Blattknospe gepflückt.
Two leaves and a bud

Dafür sind geschickte Hände gefragt. Anschließend werden die Teeblätter orthodox aufbereitet. Das heißt, sie werden nach einer jahrhundertelang bewährten Methode verarbeitet: In einem aufwändigen mehrstufigen Verfahren werden die Teeblätter fachmännisch gewelkt, gerollt, fermentiert und getrocknet.

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