Antipasti-Burger
Ergibt 4 Burger
Die Frikadelle:
- 500 g Rinderhack
- 2 EL Kräuter - Würzen & Grillen
- 2 TL Senf
- 1 EL sehr fein gehackte rote Zwiebel
Das Gemüse:
- je 1 gelbe und 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- Olivenöl
- Fisch & Meer
- Salz & Pfeffer
Die Mayo- Feigen-Creme
- 6 EL Mayonnaise
- 2 EL Feigensenf
Der Burger:
- 100 g geriebener Parmesankäse
- 100 g Rucola, gewaschen
- 4 Burger Buns
- 4 Schaschlik- oder Sandwich-Spieße und die noch heißen Frikadellen, die Creme und das Gemüse
Die Frikadelle:
- Alles gut verkneten und 4 flache Frikadellen formen. Sie sollten etwas größer als die Brötchen sein.
- Direkt vor dem Servieren grillen oder braten.
Das Gemüse:
- Paprika putzen und vierteln, anschließend in etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Korsika würzen.
- Deckel drauf und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. garen.
- Zucchini in Scheiben schneiden und anbraten, ebenfalls wie die Paprika würzen. Achtung, nicht zu lange garen, damit die Zucchini nicht matschig wird.
Die Mayo- Feigen-Creme:
- Einfach verrühren
Der Burger:
- 4 Burger Buns aufschneiden, nach Geschmack die Schnittflächen antoasten. Dann jeweils die Schnittflächen mit Mayo-Feigen-Creme bestreichen.
- Das Gemüse auf die Unterhälften verteilen, dann die Frikadellen auflegen.
- Den Parmesankäse auf das Fleisch streuen, anschmelzen lassen und dann den Rucola darauf verteilen.
- Die Oberhälften auflegen und jeden Burger mit einem Spieß befestigen
