Ente mit Apfel-Orangen-Füllung

Für 4 Personen

  1. Backofen auf 160° C vorheizen.
  2. Ente säubern, innen und außen mit Meersalz und Pfeffer einreiben.
  3. Orange und Apfel waschen, Apfel entkernen und beides würfeln (mit Schale).
  4. Gewürfeltes Obst mit Thymian vermengen und Ente damit füllen. Öffnung mit Küchengarn oder Holzspießen schließen.
  5. Ente auf Ofenrost legen, Fettpfanne darunterschieben und mit etwas Wasser füllen. Für 2 Std. im Ofen braten. Zum Ende der Bratzeit die Ente mehrmals mit der Flüssigkeit aus der Fettpfanne bestreichen

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