- Backofen auf 160° C vorheizen.
- Ente säubern, innen und außen mit Meersalz und Pfeffer einreiben.
- Orange und Apfel waschen, Apfel entkernen und beides würfeln (mit Schale).
- Gewürfeltes Obst mit Thymian vermengen und Ente damit füllen. Öffnung mit Küchengarn oder Holzspießen schließen.
- Ente auf Ofenrost legen, Fettpfanne darunterschieben und mit etwas Wasser füllen. Für 2 Std. im Ofen braten. Zum Ende der Bratzeit die Ente mehrmals mit der Flüssigkeit aus der Fettpfanne bestreichen
