Warum der Handfilter beinahe abgeschafft wurde, hat etwas mit Mode zu tun. Warum wieder von Hand gefiltert wird, hat auch was mit Mode zu tun. Ist aber letztlich ganz egal, weil handgefilterter Kaffee einfach gut schmeckt. Das liegt daran, dass sich beim Handfiltern weniger Bitterstoffe lösen und sich zugleich die Kaffeearomen gut entfalten. Besonders eignen sich reine Herkunftskaffees für den Handfilter, weil man den regionalen Unterschied gut herausschmecken kann.
Mahlgrad
Wir empfehlen einen mittleren Mahlgrad.
Zutaten
Pro Tasse:
7-8g gemahlener Kaffee
125ml heißes Wasser (90-94°C)
Zubereitungszeit
10 Minuten
