Der Name „Latte Macchiato“ bedeutet übersetzt „gefleckte Milch“. Zunächst wird warme Milch mit feinem Milchschaum in ein hohes Glas gegeben, bevor ein einfacher Espresso langsam hinzugefügt wird. Dieser setzt sich zwischen der Milch und dem Milchschaum ab, wodurch die typischen drei Schichten entstehen. Gekrönt wird das Ganze von einer luftigen Milchschaumhaube.
Mahlgrad
Wir empfehlen einen mittleren Mahlgrad.
Zutaten
25-30ml Espresso
200ml Milch
Milchtemperatur
Kalte Milch verwenden und bei der Zubereitung auf ca. 64°C (max. 70°C) erhitzen.
