Bärlauch

Zur Pflanze

Bärlauch ist ein Lauchgewächs und gedeiht gern wild in unseren mitteleuropäischen Laub- und Auenwäldern. Er wird deswegen auch Wild- oder Waldknoblauch genannt. Ab Ende März streckt die Pflanze ihre schmalen, bis zu 25 cm langen Blätter aus. Kurz darauf folgen auch die weißen, sternförmigen Blüten. Beide – Blätter und Blüten – ziehen sich ab Ende Mai in die Erde zurück in die Zwiebel, die dann bis zum nächsten Jahr ruht.

Geschmack

Bärlauch würzt Suppen, Saucen und Salate mit seinem angenehm milden Knoblaucharoma.

Wissenswertes

Schon die alten Germanen liebten den Bärlauch und im Mittelalter wurde er gern als Wildgemüse gegessen. Außerhalb Mitteleuropas ist das köstliche Gewächs jedoch kaum bekannt.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Café de Paris

Für die legendäre Butter und zum Würzen von Gemüse, Soßen und mehrDie raffiniert abgeschmeckte Butter ist stets das i-Tüpfelchen auf dem Steak. Mit ihrer fruchtigen Note begleitet die Gewürzmischung ebenso gekonnt Fisch, Geflügel, Gemüse oder Gratins.

3,69 €

73,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Bärlauch, geschnitten und getrocknet

Für Dips, Kräuterbutter, Pasta, Omelett und mehrIn europäischen Wäldern heimisch, kann Bärlauch im Frühjahr große, duftende Teppiche bilden. Genießen Sie dieses Frühlingsgefühl das ganze Jahr. Das milde Knoblaucharoma des Bärlauchs passt gut zu Dips, Suppen und Soßen.

2,29 €

152,67 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Brokkoli-Kartoffel-Gratin

Bio-Fix für Brokkoli-Kartoffel-GratinFür Gratin mit knackigem Gemüse Das schmeckt garantiert allen: Unsere Würzmischung mit klassischen Gartenkräutern und einem Hauch Muskat verwandelt Kartoffeln und Brokkoli ruck-zuck in ein sahnig-würziges Gratin, gekrönt von aromatischem Fetakäse. Nachschlag gefällig?

1,49 €

37,25 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Tomatenbutter

Mild-fruchtig Fruchtige Akzente setzt diese fein abgestimmte Mischung für Tomatenbutter. Die Komposition aus Tomate, Salz und mediterranen Kräutern verleiht Baguette, Gemüse oder Grillgut den letzten Schliff. Sie brauchen nur noch Butter – und Zeit zum Genießen.

1,29 €

161,25 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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