Grüner Rooibos
Zur Pflanze
Rooibos ist ein Schmetterlingsblütler aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Der ausdauernde Strauch kann bis zu 2 m hoch werden und wächst ausschließlich in der Region der Zederberge in Südafrika, wo es nur im Winter regnet und im Sommer völlige Trockenheit herrscht. Der ausdauernde Strauch mit langen, dünnen Trieben, nadelförmigen Blättern und gelben Blüten sieht unserem einheimischen Ginster ähnlich, mit dem er verwandt ist. Mit seinem 2 m tiefen Wurzelsystem ist Rooibos ein guter Schutz vor Bodenerosion. Ab Januar werden die frischen Triebe geerntet.
Geschmack
Schmeckt mild und frisch, nach Heu, leicht herb, erinnert an Grüntee.
Wissenswertes
Im Gegensatz zum „normalen“ Rooibos wird Grüner Rooibos nicht fermentiert, sondern direkt getrocknet. Er ist ebenfalls reich an Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Zink, arm an Gerbstoffen und frei von Wirkstoffen wie Koffein.
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