Kürbis
Zur Pflanze
Der Kürbis ist kein Gemüse, sondern zählen zu den Beerenfrüchten. Wegen seiner Außenschale wird er auch als Panzerbeere bezeichnet. Insgesamt gibt es mehr als 800 Sorten, davon sind gut 300 essbar. Der Ursprung der gängigsten Kürbisssorten liegt in Mittel- und Südamerika. Kürbisse werden besonders gern im Herbst gegessen, wenn das hübsche Gewächs Saison hat.
Geschmack
Der Kürbis ist nicht nur die größte Beere der Welt, sondern vermutlich auch die vielseitigste: Ob herzhaft oder süß, gebacken, gebraten oder gekocht – Kürbis kann viel, wenn man ihn lässt. Dabei schmeckt jede Sorte ein wenig anders. Beliebt sind unter anderem Hokkaido und Butternut. Letzterer ist süßlich-nussig im Geschmack und sein Fruchtfleisch hat eine cremig-buttrige Konsistenz.
Wissenswertes
Kürbisse können echte Giganten werden: Den Weltrekord hält derzeit der ein Atlantic Giant Kürbis mit 1.191,5 kg. Kürbisse erfreuen sich übrigens bereits seit über 10.000 Jahren großer Beliebtheit in ihrer Heimat Amerika. Dort kommt auch der Brauch her, Kürbisse zu Halloween auszuhöhlen und zu schnitzen. Ursprünglich begann diese Tradition in Irland mit einer ausgehöhlten Rübe. Der Legende nach sollte sie böse Geister fernhalten.
In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten
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Egal ob süß oder herzhaft - Kürbis ist äußerst vielseitig. Genau wie unser Kürbisgewürz: Es verfeinert nicht nur Kürbissuppe oder gebackenen Kürbis, sondern auch süße Kürbisgerichte wie Desserts, Kuchen oder Waffeln.
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Kokos und Curry: ein Traumpaar der asiatischen Küche. In dieser fein abgestimmten Mischung kommen sie vereint daher. Das ist praktisch – und köstlich. Orange und Kürbis steuern eine fruchtige Süße bei. Ein mildes Curry, köstlich auch für Aufstriche.
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