Nelke
Zur Pflanze
Der Nelkenbaum ist ein empfindliches, immergrünes Ebenholzgewächs und kann bis zu 20 m hoch werden. Er stammt aus Südostasien und bevorzugt Standorte in Meeresnähe. Bei der Gewürznelke handelt es sich um die noch nicht geöffnete, nach der Ernte getrocknete Blüte dieses Baumes.
Geschmack
Der Geschmack von Nelken verbindet Süßes mit Pfeffrigem. Dadurch passt das Gewürz zu Süßem (z. B. Pflaumenmus, Kompott, Punsch und weihnachtlichem Gebäck) genauso wie zu Herzhaftem, wie zum Beispiel Braten und Rotkohl. Nelken können sparsam dosiert werden, weil ihr Aroma sehr intensiv ist.
Wissenswertes
Gewürznelken gehören zu vielen Gerichten in den Küchen der Welt und sind in einigen Regionen sogar tragende Säulen beim Würzen. Trotzdem wird rund die Hälfte der Welternte nicht gegessen, sondern dient zur Aromatisierung der indonesischen Zigarette, die Kretek genannt wird.
In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten
Für Eingemachtes, Punsch, Rotkohl und mehrDer Geschmack von Nelken verbindet Süßes mit Pfeffrigem. Dadurch passen sie ebenso zu Kompott und Gebäck wie zu Herzhaftem. Egal für welches Gericht Sie sich entscheiden, nur sparsam verwendet, bringen Nelken wahren Genuss. Bekannt sind die würzigen Nelken in Europa bereits seit dem Mittelalter. Sie kamen mit Handelsschiffen von exotischen Inseln. Damals wie heute steckt in den kleinen unscheinbaren Blütenknospen viel Arbeit – von hohen ausladenden Bäumen werden sie geerntet und sorgfältig per Hand verlesen.
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Für Couscous, Kichererbsen, Halloumi, Gemüse und mehr
Baharat – zu deutsch „Gewürz“ – ist in der arabischen Küche allgegenwärtig. Eine raffinierte Kombination, für die jede Region ihr eigenes Rezept hat. Bei uns geben Paprika, Pfeffer und Chili eine fruchtige Schärfe während Zimt, Kardamom und Nelken warme Würze verleihen.
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Exotisch, mit Zimt
Wie ein Bummel über einen Basar: Tauchen Sie ein in warme Aromen, exotische Gewürze und sonnige Fruchtnoten. Dieser typisch indische Chai zaubert im Handumdrehen Fernweh in Ihre Tasse und verwöhnt Ihre Sinne. Nehmen Sie sich ein wenig Zeit und genießen Sie die feine Komposition mit Zimt, Kardamom und Orange.
3,99 €
99,75 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand
