Anis-Elchmuffins

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Zutaten

120 g

Rohrzucker

120 g

Margarine

0.5 TL

Anis, gemahlen

0.5 TL

Kardamom, gemahlen

300 ml

saure Sahne

250 g

Weizenmehl

2 TL

Backpulver

0.5 TL

Natronpulver

50 g

fein gehackte, abgezogene Mandeln

Papier-Muffinförmchen

300 g

dunkle Kuvertüre

silberfarbene Zuckerperlen

rote, runde Weingummis als Nasen

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Zubereitung

Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180°C (Heißluft 160°C). Papier-Muffinförmchen (je 2 ineinandergesteckt) auf ein Backblech stellen.

Zucker, Margarine und Gewürze in einer Schüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) verrühren. Saure Sahne und Ei zugeben. Mehl mit Backpulver, Natron und Mandeln vermischen und zugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Teig in die Muffinförmchen füllen.

Muffins auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und danach auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Für die Elchdekoration, Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

6 Muffins mit der Oberseite in die geschmolzene Schokolade tauchen und sofort Perlenaugen und Nasen aufdrücken.

Die restliche Schokolade in ein Papierspritztütchen füllen und mit einer Schablone 24 Geweihe auf ein Backpapier spritzen. Abkühlen lassen und vorsichtig vom Papier lösen.

Mit der flüssigen Schokolade Nasen und Augen auf den Muffins „aufkleben“.

Mit einem heißen Küchenmesser kleine Ritze rechts und links auf allen Muffins einschneiden und die Schokoladengeweihe hineinstecken.

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