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Asiatische Reispfanne
Zutaten
Zubereitung
2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Den Reis in die Pfanne geben und kurz anrösten.
Die Rosinen zum Reis geben und mit rösten, mit Wasser ablöschen.
1 TL Meersalz und das Kurkuma zum Reis ins Wasser geben und ca. 15-20 Min. gar kochen.
Den Knoblauch fein würfeln, Porree, Zwiebel, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden, den Apfel würfeln.
6 EL Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen. Das Gemüse mit Ausnahme der Zucchini unter ständigem Rühren im Topf garen. Nach ca. 5 Min. die Zucchini und falls man mag die Garnelen hinzugeben.
Mit Meersalz, Thai-Küche, Curry mild und Schwarzkümmel würzen.
Den gekochten Reis unterheben und nochmals abschmecken und servieren.