Asiatische Reispfanne

Name: Asiatische Reispfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Basmatireis; Rosinen; Wasser; Meersalz; Kurkuma; große Knoblauchzehe; dicke Stange Porree; Gemüsezwiebel; rote Paprikaschoten; mittlere Zucchini; kleiner Apfel; Olivenöl; Thai-Küche; Curry mild; Schwarzkümmel; nach Geschmack: ausgelöste rohe Garnelen

Gesamtzeit

40 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

20 Min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Gesamtzeit

40 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

20 Min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

250 g

Basmatireis

70 g

Rosinen

700 ml

Wasser

Meersalz

0.5 TL

Kurkuma

große Knoblauchzehe

dicke Stange Porree

0.5

Gemüsezwiebel

rote Paprikaschoten

mittlere Zucchini

kleiner Apfel

Olivenöl

1.5 TL

Thai-Küche

1.5 TL

Curry mild

1 EL

Schwarzkümmel

300 g

nach Geschmack: ausgelöste rohe Garnelen

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Zubereitung

2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen.

Den Reis in die Pfanne geben und kurz anrösten.

Die Rosinen zum Reis geben und mit rösten, mit Wasser ablöschen.

1 TL Meersalz und das Kurkuma zum Reis ins Wasser geben und ca. 15-20 Min. gar kochen.

Den Knoblauch fein würfeln, Porree, Zwiebel, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden, den Apfel würfeln.

6 EL Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen. Das Gemüse mit Ausnahme der Zucchini unter ständigem Rühren im Topf garen. Nach ca. 5 Min. die Zucchini und falls man mag die Garnelen hinzugeben.

Mit Meersalz, Thai-Küche, Curry mild und Schwarzkümmel würzen.

Den gekochten Reis unterheben und nochmals abschmecken und servieren.

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