Couscous mit Hackfleischbällchen
Zutaten
300
g
Coucous
2
große Zwiebeln
1
TL
Zucker
400
g
Möhren
200
g
Brokkoli
Honig
450
g
Rindergehacktes
3
EL
gehackte und geröstete Mandeln
Olivenöl zum Braten
Zubereitung
1
Coucous nach Packungsangaben in Salzwasser quellen lassen und anschließend gar dämpfen.
2
Öl in eine große Pfanne geben.
3
Möhren in Würfel schneiden.
4
Brokkoli in feine Röschen teilen und die Stiele würfeln.
5
Zwiebeln fein würfeln und mit dem Zucker andünsten.
6
Die Möhren dazu geben und unter Beigabe von etwas Wasser ca. 5 Min. garen.
7
Den Brokkoli in die Pfanne geben.
8
Mit Meersalz, 1 TL Indische Küche und Honig abschmecken.
9
Das Gehackte mit ½ TL Baharat - Arabische Küche, ¼ TL Garam Masala - Indische Küche, 1 TL Meersalz und den Mandeln zu einem Teig verkneten.
10
Kleine Hackbällchen formen.
11
In einer zweiten Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen anbraten.
12
Anschließend die Hackbällchen und den Couscous zu der Gemüsemischung geben und alles vermengen.
