Gemüsequiche

Name: Gemüsequiche
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 5 portions
Ingredients: Möhren; grüner Spargel; Lauchzwiebeln; Eier; Dinkelmehl, Type 630; Butter; Salz; Hirtenkäse; Schmand; Veggie-Küche

Gesamtzeit

1 h 5 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

50 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Gesamtzeit

1 h 5 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

50 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

200 g

Möhren

200 g

grüner Spargel

200 g

Lauchzwiebeln

Eier

250 g

Dinkelmehl, Type 630

150 g

Butter

1 TL

Salz

150 g

Hirtenkäse

200 g

Schmand

2 TL

Veggie-Küche

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Zubereitung

Für den Teig Mehl, Butter, Salz und 1 Ei verkneten und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Möhren, Spargel und Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.

3 Eier, den Schmand und die Gewürzzubereitung mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und in eine gefettete Quiche-Form geben. Die Ei-Schmand-Masse darübergeben und das Gemüse darauf verteilen. Mit zer-bröseltem Hirtenkäse toppen.

Die Quiche im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. bei 180° C (Ober-/Unterhitze) backen.

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