Kürbis-Chutney auf Brot

PDF herunterladen

Rezept teilen:

Zutaten

4 Scheibe(n)

Brot

4 EL

Frischkäse

100 g

Ziegenfrischkäse

1 Bündel

Schnittlauch

Für das Chutney:

400 g

Hokkaidokürbis

1 Kleine(s)

Zwiebel

1 Mittelgroße(s)

Paprika

2 Kleine(s)

Äpfel, süße

3 EL

Olivenöl

2 EL

Zucker

2 EL

Kürbisgewürz

2 TL

Salz

Lorbeerblätter

1 Messerspitze(n)

Chili-Flocken

150 ml

Orangensaft

PDF herunterladen

Rezept teilen:

Zubereitung

Kürbis, Paprika und Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel glasig dünsten. Kürbis, Paprika und Apfel hinzugeben und alles scharf anbraten. Den Zucker hinzufügen und kurz karamellisieren lassen.

Mit Orangensaft und Balsamicoessig ablöschen und Kürbisgewürz, Salz, Chili-Flocken und die Lorbeerblätter in den Topf geben. Bei geringer Wärmezufuhr etwa 15–20 Min. köcheln lassen, bis eine leicht sämige Masse entstanden ist. Dabei immer wieder umrühren. Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.

Die Ziegenfrischkäserolle in dünne Scheiben schneiden.

Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischkäse bestreichen, das Chutney (warm oder kalt) auf den Scheiben verteilen und sie dann mit dem Ziegenkäse belegen. Etwa 10 Min. im Ofen überbacken.

In der Zwischenzeit den Schnittlauch hacken und zum Schluss über die fertigen Brotscheiben streuen.

Produktempfehlungen

Kürbisgewürz

Zum Würzen von Kürbissuppe, Eintopf, Ofenkürbis und mehr Egal ob süß oder herzhaft - Kürbis ist äußerst vielseitig. Genau wie unser Kürbisgewürz: Es verfeinert nicht nur Kürbissuppe oder gebackenen Kürbis, sondern auch süße Kürbisgerichte wie Desserts, Kuchen oder Waffeln.

3,19 €

63,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Meersalz, grob

Ohne Zusatzstoffe und RieselhilfenUnser Meersalz kommt aus mediterranen Salzgärten direkt in die Mühle. Durch unser Keramikmahlwerk gelangen die feinen Salzkristalle dann am Küchentisch frisch gemahlen auf Gurkenscheiben und Co. Besonders gut macht sich das weiße Gold in Begleitung von schwarzem Pfeffer.

4,19 €

41,90 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Lorbeerblätter, ganz und getrocknet

Für Eintöpfe, Wild, Rotkohl und mehrLorbeerblätter entfalten ihr würziges Aroma sehr langsam. Sie krönen nicht nur Olympiasieger, sondern auch Eintöpfe und Braten, in denen sie lange mitgaren können. Verwenden Sie das edle Blatt sparsam und entfernen Sie es vor dem Servieren.

2,49 €

498,00 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Chili-Flocken

Für Pasta, Marinaden, Meeresfrüchte, Desserts und mehrSehen gut aus und machen etwas scharf: Unsere Chili-Flocken geben vielen Speisen mit ihrer intensiven, fruchtigen Schärfe und ihrem leuchtenden Rot das gewisse Etwas.

2,99 €

66,44 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Kürbis-Chutney auf Brot

Zutaten

Zubereitung

Produktempfehlungen

LEBENSBAUM steht für:

Unsere Lieblingskategorien