Zitronenwaffeln mit Rosmarinsahne
Zutaten
125
g
Butter
5
Eier
100
g
Rohrzucker
150
g
Mehl
50
ml
Vollmilch
2
Zitronen
1
Prise(n)
Salz
1
Pack
1
Becher süße Sahne
4
TL
Akazienhonig
1
TL
Rosmarin
1
Messerspitze(n)
Zubereitung
1
Die Butter schmelzen und die Zitronen abreiben. Die Zitronenschale in der geschmolzenen Butter ziehen lassen.
2
Die Zitronen auspressen.
3
Die Eier trennen, die Eiweiße zu Eischnee schlagen und beiseitestellen.
4
Eigelbe und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und langsam die flüssige Butter dazugeben.
5
Vanillezucker, Salz und Mehl nach und nach unterrühren. Danach die Milch und zum Schluss den Zitronensaft unter ständigem Rühren dazugeben.
6
Für die Rosmarinsahne den Rosmarin im Mörser leicht zerreiben.
7
Die Sahne in ein Rührgefäß geben und anschlagen.
8
Rosmarin, Vanille und Honig zur Sahne geben und steif schlagen.
9
Die Waffeln mit einem dicken Klecks Rosmarinsahne servieren.
