Sommerrollen mit fruchtigem Soja-Dip
Zutaten
Zubereitung
Für den Dip Erdnussmus, Agavendicksaft, Reisessig oder Limettensaft, Sesamöl, Sojasoße, Thai-Küche und 5 EL Wasser miteinander verrühren.
Das Gemüse (inkl. Korianderblättern) in ca. 10 cm lange Streifen schneiden.
Reispapierblätter nacheinander in einer Schale Wasser befeuchten, herausnehmen und auf einen sauberen Teller legen. Anschließend in der Mitte mit Gemüse befüllen. Die beiden Seitenränder einklappen und vorsichtig aufrollen. Tipp: Falls die Rolle zu instabil ist, einfach noch ein weiteres Reispapier befeuchten und drumwickeln.
Dip in ein Glas füllen und mit den Sommerrollen genießen.
Tipp: Für den Transport etwas Backpapier oder Bienenwachstücher zwischen die einzelnen Sommerrollen legen, damit sie nicht aneinanderkleben.
Optional: Die Sommerrollen können zusätzlich mit etwas Tofu, Hähnchenfilet oder Garnelen gefüllt werden.
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