Mykonos-Mini-Burger
Zutaten
Zubereitung
Brötchen: Die Zutaten Weizenmehl, Trockenbackhefe, Zucker, Italienische Küche, 1 Esslöffel Meersalz,1 Ei, Olivenöl und Wasser, für die Brötchen mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
12 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. ½ Stunde ruhen lassen. Nach Wunsch noch etwas Italienische Küche darüberstreuen.
Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180° C (Heißluft 160° C). Auf mittlerer Schiene ca. 16 Min. backen.
Hackbällchen: Zwiebel fein würfeln und mit den Zutaten Mykonos, eine Prise Meersalz und dem scharfen Senf gut vermischen. 12 Hackbällchen formen und von beiden Seiten in der Pfanne braten.
Soße: Die Zutaten Mayonnaise, Ketchup und Piment d´Espelette für die Soße verrühren.
Brötchen halbieren und mit Soße bestreichen. Mit Hackbällchen, halbierten Tomaten und Rucola die Burger zubereiten.
